Crema golosa al pistacchio

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di pistacchio sgusciato non salato o 3 cucchiaini di pasta pura di pistacchio
• 150 g di cioccolata bianca
• 100 g di latte ( anche vegetale)
• 45 g di zucchero
• 20 g di burro

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 40′ minuti
Tempo di cottura 10′ minuti

Procedimento

In un pentolino fare bollire i pistacchi per 10 minuti così sarà più facile togliere la pellicina

Scolare i pistacchi e spellarli strofinandoli tra loro con un canovaccio,in modo da togliere la pellicina e tritarli con mixer ad intermittenza per non riscaldarlo troppo

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Nel frattempo prepariamo la base della crema. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco assieme al burro a fiamma bassissima
Mettere il tutto in un pentolino aggiungendo latte e zucchero continuando a mescolare

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Aggiungete i pistacchi tritati e ridotti a crema al preparato e mescolate fino ad addensare il tutto per circa 8 / 10 minuti. Spegnete la fiamma, fate raffreddare e ponete in barattolo.
Si conserva in frigo per una settimana, ma… vi sfido a resistere.